制作番茄环保酵素的步骤如下：

材料准备

小番茄若干（根据个人需求可适量增减）。

白砂糖适量（一般建议为西红柿与柠檬重量合计的1.1倍）。

柠檬1个（视个人口味和需求可增减）。

纯净水适量（确保容器被水覆盖，但不要加满）。

干净的玻璃瓶或容器（确保无水无油）。

处理材料

将小番茄和柠檬彻底清洗干净，去除表面水分。

柠檬可以去厚皮后切薄片备用。

装瓶与加糖

在容器底部铺上一层白砂糖，然后依次放入切好的小番茄和柠檬片。

重复上述步骤，直到所有材料用完，最上层再铺上一层白砂糖。

加入适量的纯净水，确保容器被水覆盖约80%，不要加满。

发酵过程

盖上盖子，放置在阴凉通风处（避免阳光直射）。

每天打开盖子通通风，并适当搅拌，加速糖的溶解和发酵过程。

发酵过程中会产生气泡和气体，这是正常现象。

过滤与保存

大约一周后，小番茄和柠檬片会漂浮上来，内部产生大量气泡，此时发酵进入稳定阶段。

用干净的纱布或筛子将固体残渣过滤掉，得到酵素液。

将酵素液保存在干净的玻璃瓶内，并放入冰箱冷藏保存。

饮用与效果

每天早上起床后，取30ml酵素液对凉开水饮用，可适量增减。

饮用一段时间后，若身体无不适，可逐渐增加饮用量。

注意事项：

制作过程中所有器具和材料必须保持干燥无油。

发酵过程中需要定期搅拌，以保持均匀发酵。

容器最好选择有自动空气活塞的，以便于内部气体交换。

酵素液过滤后，剩余的残渣可以用于其他用途，如制作果酱等。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出环保的番茄酵素，享受健康与美味的同时，也为环保贡献一份力量。