选择环保餐边柜时，可以综合考虑以下因素：

材质选择

实木板：实木餐边柜采用天然木材，具有环保性和坚固性，能够带来纯净的木质香味和良好的保鲜效果。常见的实木种类包括白橡木、樱桃木和黑胡桃等。实木餐边柜虽然价格较高，但需要定期保养，以应对湿度和温度变化。

人造板：人造板餐边柜如密度板和刨花板等，经过精心加工，具有抗变形和防潮特性，能够模拟出各种木材的纹理和颜色。选择人造板餐边柜时，应确保其符合国家环保标准，以减少甲醛等有害物质的释放。

金属：金属餐边柜采用坚固的材料，适合放置重量级物品，具有较大的容量。金属餐边柜现代风格强，易于清洁，但需要注意的是其耐用性和环保性可能不如实木和人造板。

玻璃：玻璃餐边柜具有透明的美感和高耐用性，适合放置在起居室等需要展示物品的地方。但玻璃材质易碎，且隐私性较差。

环保标准

选择符合国家环保标准的餐边柜，如E0级或E1级人造板，以及新国标ENF级的板材，确保材料无毒无害，保障家人健康。

附加功能

考虑餐边柜的附加功能，如带轮子的设计，便于调整位置和节省空间；带门的餐边柜，保持内部整洁。

风格和尺寸

餐边柜的风格应与整体家居装饰相协调，选择适合自己家庭风格的餐边柜。同时，根据餐厅的实际空间和用途，选择合适尺寸的餐边柜，以确保实用性和美观性。

预算

根据自己的预算选择合适的餐边柜，实木餐边柜价格较高，而人造板餐边柜和金属餐边柜相对较为经济实惠。

综合以上因素，选择环保餐边柜时，建议优先考虑实木餐边柜或符合新国标ENF级环保标准的人造板餐边柜，同时考虑其附加功能和风格，以打造既美观又实用的用餐环境。