与环保局局长或其他环保部门官员共进晚餐时，可以采用以下方式交谈：

开场白

正式场合：尊敬的环保局局长，您好!非常感谢您抽出宝贵的时间与我们共进晚餐。我对环保工作一直非常关注，希望能借此机会与您深入交流。

非正式场合：环保局局长，您好!今天能与您一起吃饭，真是非常荣幸。我一直对环保事业充满热情，希望我们能有更多共同话题。

环保话题

空气污染：局长，您认为当前空气污染的主要来源是什么？我们有没有什么有效的措施来改善空气质量？

水污染：现在许多河流和湖泊都受到了严重污染，您觉得应该如何解决这个问题？

垃圾分类：推行垃圾分类政策对环保有哪些积极影响？我们如何能鼓励更多人参与到垃圾分类中来？

环保教育：您认为应该如何加强环保教育，提高公众的环保意识？

个人建议

建议一：我认为可以加大宣传力度，让更多人了解环保的重要性，比如通过媒体、学校等渠道进行普及。

建议二：我们可以举办一些环保主题活动，比如植树节、世界环境日等，吸引更多人参与环保行动。

建议三：政府可以出台一些激励措施，比如对环保做得好的企业给予税收优惠，鼓励大家积极参与环保。

结束语

正式场合：非常感谢您的耐心解答，希望我们的交流能对环保工作有所帮助。期待未来我们能有更多的合作机会。

非正式场合：今天的谈话让我受益匪浅，希望我们以后还能继续交流环保话题。祝您工作顺利，身体健康!

通过以上方式，您可以与环保局局长进行有深度、有建设性的对话，共同探讨环保问题，提出自己的建议，并表达对环保工作的支持和关注。