处理炸过的油以使其环保再利用的方法如下：
过滤杂质
将炸过的油倒入一个干净的容器中，静置一段时间，让食物残渣和沉淀物自然沉降到底部。
使用干净的纱布或滤网将上层清澈的油过滤出来，去除大部分杂质。
加热去味
将过滤后的油倒入锅中，用中小火加热。
在加热过程中，可以放入几片生姜或大葱，这些食材中的香味物质能够中和油中的异味，提升油的品质。
加热还能促进油脂中残留的水分和挥发性物质的挥发，进一步净化油质。但需要注意的是，加热过程中要控制好火候，避免油温过高导致油脂进一步氧化。
冷却沉淀
将加热后的油倒入干净的容器中，再次静置一段时间。
随着温度的降低，油脂中的残留杂质会进一步沉降。
此时，可以再次用纱布或滤网过滤一遍，确保油的纯净度。
储存与使用
经过上述处理后，炸过食物的油已经焕然一新，可以重新用于烹饪。
但需要注意的是，翻新后的油虽然品质有所提升，但仍然无法完全恢复到新油的状态。
因此，在使用时要适量，避免一次性使用过多。
同时，翻新后的油最好用于低温烹饪，如炒菜、炖菜等，避免用于高温油炸，以免再次产生有害物质。
此外，翻新后的油要尽快使用完，避免长时间存放导致品质下降。
在储存时，要放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
通过以上步骤，可以有效地将炸过的油进行环保处理并重新利用，既节约资源又减少环境污染。
