肉兔养殖场的环保手续办理需要遵循以下步骤：

养殖用地证明

到国土资源局办理养殖用地证明，确保用地符合城市总体规划或村镇建设规划及环境功能规划。

环评手续

到环保局办理环评手续，提交包括发改或经信部门的立项文件、可研报告等，由环评公司进行现场勘查并编制环评报告，最终由环保局评审并出具批复文件。

申请条件

选址需符合城市总体规划或村镇建设规划，符合环境功能规划和土地利用总体规划要求。

符合国家农业政策和清洁生产要求。

排放污染物不超过国家和省规定的污染物排放标准。

重点污染物符合问题控制要求。

委托有资质的单位编制项目环境影响评价文件。

提交资料

包括项目环保审批的申请报告、发改或经信部门的立项备案证明、项目环境影响报告书或报告表、环境技术中心出具的评估意见、基建项目的规划许可证和红线图等。

备案申请

向所在地县（市、区）行政服务中心提交申请材料，或在浙江政务服务网进行网上申报。

行政服务中心在收到材料后2个工作日内完成形式审查和受理工作，并将申请材料转送农业农村部门。

农业农村部门在收到材料后组织专家进行技术评审，并在8个工作日内作出是否准予备案的决定。

备案登记后，市县级畜牧兽医行政主管部门将养殖场的名称、养殖地址、畜禽品种和养殖规模等信息进行登记，并发放畜禽养殖代码。

其他手续

向当地兽医畜牧局提交畜禽养殖发展规划书，经审核后取得符合养殖发展规划的证明。

向环保和检疫部门申请办理环保手续和动物防疫条件合格证。

最后，向国土部门申请养殖用地和备案，取得备案后到工商部门申请办理登记注册手续，领取营业执照。

以上步骤完成后，肉兔养殖场即可合法开展养殖业务。建议在整个过程中与当地相关部门保持良好沟通，确保所有手续和证件齐全，避免因手续不全而导致的法律风险。