环保局查异味的方法包括以下几种：

举报热线

公民可以通过拨打全国统一的环保举报热线电话12369进行举报。拨打此电话后，公民、法人或其他组织可以向各级环境保护主管部门举报环境污染或生态破坏事项，请求依法处理。

现场排查

环保部门会组织现场排查，例如，邯郸市生态环境局开展为期20余天的异味排查专项行动，重点排查群众反映强烈的异味问题、化工园区、养殖小区等区域，并列出异味污染源管控名单。

高科技监测设备

一些环保部门会使用高科技设备进行监测，如“灵嗅+无人机”大气移动监测方案。这种方案通过无人机搭载“灵嗅”大气检测设备，对特定区域的大气污染物进行低空扫描，检测VOCs、SO2、PM2.5等污染物数据，从而快速锁定污染源。

走航监测

定州市生态环境局通过第三方监测公司使用环境空气质量“六因子”走航监测车，对可能产生异味的点位进行地毯式、拉网排查。

嗅辨分析

在某些情况下，环保部门会采用人工嗅辨的方法。例如，通过采样、避光带回实验室，并由专业的嗅辨员和判定师组成团队进行嗅辨实验，以确定样品的臭气浓度。

自动监测

检查企业是否安装并联网自动监测设备，这些设备可以实时监测污染物排放情况，如VOCs等有害物质的排放量。

建议：

及时举报：市民在发现异味污染时，应立即拨打12369电话进行举报，以便环保部门及时介入处理。

保留证据：在举报时，尽量提供详细的位置、时间、排污情况描述，并拍摄现场照片作为证据。

关注官方信息：关注当地环保部门的公告和专项行动，了解异味污染的排查进展和结果。