摆摊卖环保油是否好卖， 取决于多种因素，包括市场需求、竞争情况、技术水平、产品特点以及营销策略等。以下是一些具体的分析：

市场需求

环保油主要成分是甲醇，适用于饭店、食堂、学校、锅炉等，这些场所对环保油的需求量较大。

由于环保油比酒精更安全、更环保，且热值更高，燃烧无色无味，因此在一些特定场合具有优势。

竞争情况

如果当地市场还没有饱和，且竞争压力较小，那么摆摊卖环保油可能是一个不错的选择。

需要注意的是，市场上可能存在恶性竞争，因此要提前了解市场情况，做好应对措施。

技术水平

环保油的燃烧技术需要一定的专业知识，包括配方、安装、改造、维护等，因此技术门槛较高。

如果能够掌握相关技术，将有助于提高竞争力。

产品特点

环保油具有安全性高、不易燃、不挥发、储存方便等优点，这些特点使其在市场上具有一定的吸引力。

另外，环保油的热值比酒精高，燃烧效果更好，这也是其优势之一。

营销策略

可以利用当地厨师、厨具销售商、朋友等关系进行推销，提供免费体验和售后服务，以吸引客户。

在冬季等旺季，可以加大宣传力度，提高产品的知名度和销量。

新型燃料的替代

目前市场上还存在一种水性燃料，这种燃料不含甲醇，明火点不着，不属于危险品，且比甲醇更耐烧，成本也相近。这种新型燃料的出现可能会对环保油的销量产生一定影响。

综合以上分析，摆摊卖环保油有一定的市场前景，但具体是否好卖还需结合当地实际情况进行具体分析和评估。如果能够掌握相关技术，做好市场调研和营销策略，同时关注新型燃料的发展动态，那么摆摊卖环保油可能是一个不错的选择。