环保酵素的比例通常为 1:3:10,即1份糖(红糖或白糖)、3份果菜皮或垃圾、10份水(自来水或其他可饮用液体)。例如,如果使用10斤(约5公斤)的桶,那么可以放入0.6斤(约300克)的红糖、1.8斤(约900克)的果菜皮和6斤(约3公斤)的水。对于其他容量的桶,可以根据这个比例进行相应的调整。
在制作过程中,将红糖加入水中并轻轻搅匀至融化,然后加入果菜皮或其他厨余垃圾,并再次轻轻搅匀,确保所有物料都完全浸没在水中。最后,将容器密封并放置在阴凉、通风的地方进行发酵,通常需要3个月的时间。在发酵过程中,应定期打开容器盖释放产生的气体,并确保容器内留出足够的发酵空间。