要使厨房环保油少，可以从以下几个方面入手：
使用控油壶
家庭厨房可以使用带刻度的控油壶，以每周为单位控制总量，从而有效减少油脂的摄入量。
改变烹调方式
多采用蒸煮、白灼、凉拌等清淡少油的烹调方式，减少煎炸等油脂用量大的烹饪方法。
炒菜时油温不要过热，尽量控制在200℃以内，避免产生大量油烟和有害物质。
注意饮食选择
在选择调料时，要酌情控制油性调料的用量，如沙拉酱、芝麻酱、花生酱、油辣子等。
减少高脂肪、高热量食物的摄入，选择更健康的食材和烹饪方式。
厨房清洁与收纳
经常擦拭厨房用具和表面，保持厨房整洁，避免油污积累。
合理收纳厨房用品，特别是易沾油的调料瓶和器皿，减少油烟的附着。
使用合适的清洁剂
选择高效的厨房清洁剂，如化油剂，快速去除油烟和油渍。
对于顽固油渍，可以使用小苏打、白醋等天然清洁剂进行清洁。
做好厨房通风
烹饪过程中要打开抽油烟机，保持空气流通，减少油烟对室内空气质量的影响。
烹饪结束后，继续开油烟机5~10分钟，确保油烟完全排出。
定期更换食用油
选用杂质少、烟点较高的精制食用油，避免使用反复烹饪过的油脂。
通过以上措施，可以有效减少厨房中的油脂使用，既环保又健康。
