要在饭店中做好环保工作，可以从以下几个方面入手：

减少废物产生

推行不提供一次性餐具和饮品的策略，鼓励客人自带或减少使用一次性餐具的数量。

选用环保设备和食材，从源头减少废物的产生。

回收使用过的物品，如废纸张、玻璃瓶等，通过处理后再利用，降低物品对环境的影响。

未使用的物品可以捐赠给有需要的人，实现资源的最大化利用。

节能措施

采用节能设备，如LED灯光替换传统的白炽灯，使用智能节能系统控制空调、水温等设备的使用。

采用太阳能光伏板来供电，实现能源的可持续利用。

通过安装智能节能灯或LED灯等节能设备，合理利用冷冻设备减少能源消耗。

更换高效节能的油烟机、灶具等设备来节约电能。

推广绿色环保理念

在宣传和推广中注重环保和可持续发展，通过推出环保主题的活动和宣传材料，让更多人了解饭店的环保措施。

通过积极参与环保活动，让更多人更深入地了解绿色环保的理念。

遵守环保法律法规

自觉贯彻环境保护法律、法规，不对周边环境造成污染。

饭店经营不产生扰民问题，采用清洁燃料，不烧原煤。

不经营国家明令禁止的野生动植物食品，不使用一次性发泡餐盒和造成资源浪费的一次性餐具，餐具有完备的消毒措施。

废物处理

引入油水分离机、污水处理系统、食物垃圾处理设备和压缩机等废物处理设备，有效分类、压缩、减少废物并进行环保处理。

加强维修保养，延长设备使用寿命，减少电器等电子产品的小型工具跑电现象。

社会责任

与社会组织合作，共同探讨城市垃圾分类、城市餐厨垃圾处理等问题。

将环保理念传承给顾客，实现饭店的环保节能和社会责任。

培训员工

培训员工具备环保意识，了解环保理念及如何在餐厅环境中实现环保目标。

教育员工使用环保餐具，减少浪费，提高资源再利用意识。

通过以上措施，饭店可以在提供高质量服务的同时，实现对环境保护的承诺，提升饭店的社会形象和竞争力。