燃气灶烧环保油的效果和安全性存在一些问题和争议：
安全隐患
闪点低：环保油的闪点通常在28℃至60℃之间，非常易燃和易挥发，一旦遇到明火或高温极易引发燃烧和爆炸。
泄漏风险：由于环保油颜色浅，有刺激性气味，泄漏后不易被察觉，增加了火灾和中毒的风险。
储存和运输：环保油属于易燃危险化学品，需要严格的存储和运输条件，否则存在很大的安全隐患。
环保性能
燃烧产物：环保油燃烧后主要产生二氧化碳和水，相较于传统的煤炭等燃料，硫和颗粒物排放较低，对环境污染较小。
高热值与高效能：植物油燃烧比较充分，能够提供较高的热值，实现高效能烹饪。
使用成本
成本较低：环保油的使用成本相对较低，一些餐馆为了省钱会使用这种燃料替代煤气。
使用便捷性
火力调节：环保油灶具通常配备火力调节功能，可以根据不同的烹饪需求调节火焰大小。
安全性装置：部分环保油灶具配备熄火保护装置等安全装置，增强了使用过程中的安全性。
总结：
使用环保油在燃气灶上存在较大的安全隐患，尤其是其低闪点和易挥发性，使得它在储存、运输和使用过程中容易引发火灾和爆炸事故。虽然环保油在燃烧过程中产生的污染物较少，具有一定的环保性能，但其安全性能问题不容忽视。因此，从安全角度出发，建议谨慎使用环保油，并严格遵守相关的安全规定和使用指南。对于餐馆等商业场所，更应重视燃料的安全性，避免因使用不当而造成不可挽回的损失。
