环保杯子有以下几种材质：

瓷杯：

瓷杯是一种传统的环保材质，它不含有机化学物质，表面光滑，容易清洗，且热稳定性好，可以安全地用于盛放各种饮料。

玻璃杯：

玻璃杯在烧制过程中不含有有机化学物质，透明度高，容易清洗，且不会释放有害物质，是健康安全的饮品容器。

304不锈钢杯：

304不锈钢是一种食品级不锈钢，具有良好的耐腐蚀性和耐热性，符合绿色环保标准，适合长期使用。

紫砂壶：

紫砂壶是一种传统的茶具，材质天然，具有良好的保温性和透气性，且不会释放有害物质，适合泡茶。

硅胶折叠杯：

硅胶材质环保安全，手感舒适柔软，易清洁，便于携带，可折叠设计使其不占空间。

PET（聚对苯二甲酸乙二酯）：

PET材质质硬、韧性好、强度高、表面光亮，环保无毒，常用于制作一次性纸杯和饮料瓶，但不宜用于装70度以上的热水。

PP（聚丙烯）：

PP塑料杯具有良好的耐热性，制品能在100℃以上温度进行消毒灭菌，化学性质稳定，是安全的塑料材质，常见于微波炉加热容器。

PVC（聚氯乙烯）：

虽然PVC材质较软、韧性强，可做成透明和各种颜色，但由于含有塑化剂等有害物质，通常不认为是最环保的材质。

PC（聚碳酸酯）：

PC材质食品级安全无害，常用于制作运动水杯和水壶，但高温可能会释放有毒的双酚A，因此使用时需要注意。

陶瓷杯：

陶瓷杯外观无缺陷，光泽度高，光洁易清洗，热稳定性好，耐高温耐腐蚀，装开水不会产生有害气体，适合日常使用，但需注意颜料中的铅等有害物质。

综上所述，从环保和健康角度考虑，瓷杯、玻璃杯、304不锈钢杯、紫砂壶和硅胶折叠杯是较为理想的环保杯子材质。在选择塑料杯时，建议选择PET或PP材质，并注意不要用于装高温热水。