环保预制菜主要可以分为以下几类：
即食食品：
这类预制菜开封后可以直接食用，例如即食泡脚凤爪、即食鸡腿、火腿肠和罐头等。
即热食品：
这类预制菜只需经过加热即可食用，例如炒面或炒饭、烤肉、炖菜等。
即烹食品：
这类预制菜经过相对深加工（如加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存，可以立即入锅加上调味品进行调理，例如香酥肉、椒盐排骨等。
即配食品：
这类预制菜经过清洗、分切等初步加工，成为小块肉或生鲜净菜，例如洗净切好的食材原料如圣农的白羽鸡、龙大的猪蹄等。
速食菜：
速食菜是指那些经过预处理或提前烹制的食品，只需加热即可食用，例如速食炸鸡、速食汉堡、速食意面等。
方便菜：
方便菜是指那些可以直接食用或加工食用的蔬菜类食品，例如豆腐皮、豆腐丝、麻辣牛肉等。
冷菜：
冷菜是指那些可以直接食用的菜品，通常经过肉类、蔬菜和调料等原材料搭配而成，例如凉拌黄瓜、凉拌菠菜等。
汤菜：
汤菜是指那些以汤为主的菜品，通常配上各种各样的蔬菜和肉类来制作，例如酸辣汤、鸡汤、骨头汤等。
调味菜：
调味菜是指那些协助调味的菜品，例如调味酱、香料等，用于提高整体菜品的口感。
果蔬类预制菜：
采用水果、蔬菜为主要原料加工而成的食品。
畜禽类预制菜：
以畜禽产品为主要原料加工而成。
水产类预制菜：
采用水产品为主要原料加工而成。
这些分类有助于更好地理解预制菜的多样性和应用场景，同时也有助于消费者根据个人口味和需求选择合适的预制菜产品。
