环保材料奶茶的种类可以从两个方面进行分类:

传统奶茶小料

椰果:由微生物发酵产物制成,热量不高,口感脆滑爽口,适合添加在各种茶饮中。

烧仙草:热量低,嫩滑爽口,是夏季消暑良品。

寒天:红藻萃取物,卡路里很低,晶莹剔透,爽脆弹牙。

爆珠:在寒天的工艺基础上制成晶球化处理,口感与寒天相似。

奶茶原料分类

茶叶类:包括阿萨姆红茶、麦香茶、伯爵红茶、特级红茶、锡兰红茶、乌龙茶、高山绿茶、普洱袋茶、冻顶乌龙茶、洛神花茶等。

糖类:包括白砂糖、果糖、蜂蜜、黑糖焦糖等。

乳制品类:主要是植脂末(奶精),有奶味重、顺滑、突出茶味和奶味和茶味三种口感。

固体粉类:包括双皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉等。

果汁果蜜类:用于提升奶茶的口感和甜度。

酒精类:某些奶茶产品可能会添加少量酒精调味。

新鲜水果类:部分奶茶会使用新鲜水果作为配料,增加口感和营养价值。

建议

在选择环保材料奶茶时,可以优先考虑使用低热量、天然成分的小料,如椰果、烧仙草和寒天,这些成分不仅健康,而且符合环保要求。此外,选择茶叶时,可以选择有机或低碳足迹的茶叶品种,以减少对环境的影响。

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