公司餐厅的环保要求主要包括以下几个方面：

环境卫生与清洁

餐厅内部应定期进行彻底的清洁，包括地面、墙壁、餐桌椅等设施设备，以及厨房的油烟机、炉灶和水槽等。

保持通风良好，空气清新，减少细菌和异味的滋生。

做好垃圾分类和垃圾处理工作，设立垃圾分类回收桶，并定期清运垃圾。

餐具清洁与消毒

餐具应经过彻底清洗和消毒，确保卫生安全。清洗时应使用洗涤剂和清洗刷具，并充分冲洗，避免残留污垢。消毒方法可包括高温消毒、紫外线消毒或化学消毒等。

餐具存放应避免受到污染，保持干燥和整齐有序。

员工个人卫生

员工应定期进行健康检查，严格遵守个人卫生要求，包括勤洗手、穿戴干净整洁的工作服、保持干净的头发和指甲等。

绿色采购

采购的货物必须来自于合法和安全的货源，严禁采购野生动物。

采购环节应保证食品原料的安全与环保，适应企业的生产和经营规模。

绿色生产

食品生产方法要确保食品的营养与卫生，生产过程要注意运用绿色技术组织生产。采用节能、节水和其他有利于环境保护的技术和设备，减少资源浪费和环境污染。

食品服务环节绿色化

禁止使用一次性发泡餐具，提供“打包”服务，减少食物浪费。

餐厅装饰应采用环保无污染材料，保持整洁、安静、雅致的消费环境。

推行分餐制，服务员与食品直接接触必须戴上一次性手套。

油烟排放要求

安装油烟净化设备，确保其正常运行，实现达标排放。定期维护清洗油烟净化设备，禁止无规则排放。

油烟排放口设置需符合国家和地方相关标准及技术规范，不得朝向环境敏感目标。

选址与建设要求

禁止在特定区域（如居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼等）新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

噪声与振动控制

选用低噪声设施，并采取减振措施。噪声和振动排放应符合相关标准。

环保制度与管理

强化环保意识，加强环保培训，提高全员环保素质。建立健全环保管理制度，明确各级责任，确保环保工作落到实处。

严格控制油烟、污水、垃圾等污染物排放，定期进行环保检测，确保达标排放。

采用环保设备、技术和材料，提高能源利用效率，减少对环境的影响。

应急预案与环保创新

建立应急预案，对突发性环境事件及时处理，防止对环境和人体健康造成损害。鼓励和支持环保创新，探索新的环保模式和路径。

通过以上措施，公司餐厅可以更好地满足环保要求，保护环境，提高企业形象，同时也有助于员工和顾客的健康。