政府环保部门主要包括以下几级和机构：

国家级环保部门

生态环境部：作为国务院的组成部门，负责全国环境保护工作的统一监督管理。具体部门包括办公厅、中央生态环境保护督察办公室、综合司、法规与标准司、行政体制与人事司、科技与财务司、自然生态保护司、水生态环境司、海洋生态环境司、大气环境司、应对气候变化司、土壤生态环境司、固体废物与化学品司等。

国家环保部：在2008年国务院机构改革后成立，是国务院的组成部门，负责拟订并实施环境保护规划、政策和标准，监督管理环境污染防治，协调解决重大环境保护问题等。

省级环保部门

省环保厅：各省、市、自治区设立的环境保护厅，负责对本行政区域内的环境保护工作实施统一监督管理。

地方环保部门

地方环保局：包括市、区、县级的环保局，负责各自区域内的环境保护工作，具体部门可能包括污染控制科、环境监察大队、环境监测站、生态科、办公室、开发科等。

其他相关部门

人大环资委：全国人民代表大会常务委员会的专门委员会，负责环境与资源保护的相关工作。

政协环保组：中国人民政治协商会议全国委员会的专门委员会，负责环境保护的提案和建议。

国资委：国务院国有资产监督管理委员会，负责监管国有企业的环境保护工作。

环保所：专门从事环境保护研究的机构。

环境监测站：负责环境监测和数据收集工作。

环保研究所：进行环境保护相关科学研究的机构。

国有环保公司：由国有企业承担环境保护任务的公司。

这些部门和机构共同构成了我国政府环保体系，从中央到地方，形成了一个完整的环保监管和管理网络。