安全和环保的专业主要包括以下几类：

环境科学与工程专业：

主要研究大气、水、土壤等环境污染控制、处理及生态修复等方面。

安全工程专业：

主要研究如何预防和控制各种危险及事故，保障人类生命财产安全。

生物医学工程专业：

主要研究生物医学领域中的各种安全问题，如医用器械的安全性、医用电子设备的电磁辐射安全、生物材料的安全性等。

防灾减灾技术专业：

主要面向消防工程公司、建筑安装工程公司等企业单位，培养消防监督执法等工作人员。

安全技术与管理专业：

主要面向化工、炼油、医药、安全中介服务等企业，培养安全生产监督管理等工作人员。

环境治理技术专业：

主要面向环保公司、工矿企业等，从事废水、废气、设备操作、运行管理与维护工作。

环境科学类专业：

包括环境科学、生态学、城市建设与环境工程等。

环境工程类专业：

包括环境工程、环境生态工程、应用化学、环境化学、化学工程与工艺等。

资源环境与安全类专业：

包括环境监测技术、环境工程技术、生态保护技术、生态环境大数据技术等。

化工安全技术专业：

培养具有现代化工安全工程和管理理论、方法和基本技能的复合型技能人才。

环境监测与治理技术专业：

培养具备环境监测和水、气、固体废物等污染防治和给排水工程、水污染控制规划和水资源等方面的知识的技术人才。

这些专业涵盖了从环境污染控制、安全预防与管理到生物医学安全等多个领域，为社会提供了多样化的安全和环保专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。