环保材料家禽主要指的是在养殖和加工过程中，对环境影响较小，且资源利用较为可持续的家禽种类。以下是一些常见的环保材料家禽种类：

鸡

火鸡：火鸡是一种大型的家禽，其肉质鲜美，营养丰富，且对环境的影响相对较小。火鸡的养殖过程中，采用较为环保的饲养方式，能够减少对资源的消耗和环境的污染。

乌鸡：乌鸡是一种具有药用价值的家禽，其肉质和营养价值较高。乌鸡的养殖过程中，注重环保和可持续发展，采用绿色饲养技术，减少对环境的负面影响。

三黄鸡：三黄鸡是一种传统的家禽品种，其肉质鲜美，营养丰富。三黄鸡的养殖过程中，注重环保和可持续发展，采用绿色饲养技术，减少对环境的负面影响。

鸭

家鸭：家鸭是人类驯化的主要家禽之一，其肉质鲜美，营养丰富。家鸭的养殖过程中，采用较为环保的饲养方式，能够减少对资源的消耗和环境的污染。

野鸭：野鸭是一种野生动物，其肉质和营养价值也较高。在合法的人工养殖下，野鸭的养殖过程也注重环保和可持续发展，减少对环境的负面影响。

鹅

家鹅：家鹅是人类驯化的第一种家禽，其肉质鲜美，营养丰富。家鹅的养殖过程中，采用较为环保的饲养方式，能够减少对资源的消耗和环境的污染。

肉鸽

肉鸽（乳鸽）：肉鸽是一种体型大、营养丰富的家禽，其药用价值较高。肉鸽的养殖过程中，采用较为环保的饲养方式，能够减少对资源的消耗和环境的污染。

这些家禽种类在养殖和加工过程中，都注重环保和可持续发展，采用绿色饲养技术，减少对环境的负面影响。选择这些环保材料家禽，既能够满足人们对美食的需求，又能保护生态环境，实现经济效益和环境效益的双赢。