耐克鞋子的环保材质包括以下几种：

真皮：

耐克鞋常用的真皮种类包括牛皮和山羊皮。牛皮因其强度高、韧性好，常用于制作鞋面；山羊皮则因其柔韧性较好，常用于鞋身的内衬等部分。

合成材料：

耐克鞋也使用一些合成材料来制作皮面，如合成革和人造革。合成革是一种类似真皮的材料，具有良好的防水性和易清洁性，环保性能也更好。常见的合成革种类有PVC和PU材料。人造革则是一种由化工原料制造的人造材料，质量轻、耐磨、易护理，但其透气性和舒适度都不如真皮和合成革。

再生材料：

耐克采用大量回收材料制作鞋子，包括塑料水瓶、T恤以及废弃纱线。例如，Space Hippie 系列使用生产 Vaporfly系列4%的剩余边角料，把ZoomX泡棉进行重新加工，二氧化碳排放当量仅为生产一般耐克泡棉的一半。此外，运动鞋采用“坑状泡棉”材质，是用标准耐克泡棉和约15% Nike Grind橡胶混合制作的，原材料重量减轻，碳排放量更少。

环保橡胶：

大底采用的环保橡胶可以减少毒性，并采用了Nike Grind材料，这种材料是由鞋底制造期间产生的废料制成。

再生聚酯纤维：

耐克使用再生聚酯纤维来制作鞋面，这种材料具有良好的耐磨性、透气性和弹性，使鞋子更加舒适、耐用。

其他环保材质：

耐克还使用了一些其他环保材质，如精选牛津布、精选涤纶织物、桑蚕丝等，这些材料不仅具有良好的耐磨性、透气性和弹性，还体现了耐克的环保理念。

综上所述，耐克鞋子的环保材质多种多样，从真皮到合成材料，再到再生材料，耐克在材料选择上充分体现了其对环保的承诺和努力。建议消费者在购买耐克鞋子时，可以关注产品标签上的环保材质信息，以选择更加环保的鞋款。