环保的加工小工厂投资项目包括：

垃圾回收加工厂：

利用城市垃圾分类中的可回收物，如塑料瓶等，进行回收加工，具有环保和经济双重效益。

竹编织品加工厂：

手工艺品市场热门，竹编产品如篮子、摆件等可以结合线上线下销售。

豆制品加工厂：

利用大豆等原料，生产豆腐、豆浆等豆制品，满足市场需求。

塑料制品厂：

通过废塑料分拣、破碎和加工，生产各类塑料制品，解决废塑料处置问题，实现资源再生利用。

糕点加工厂：

生产中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干等，满足乡村市场需求。

纸类产品加工厂：

利用农作物秸秆等原料，生产纸类产品，如纸张、纸板等，解决秸秆处理问题。

面粉加工厂：

利用小麦、水稻等原料，生产面粉及相关产品，有稳定的销售渠道。

食品加工厂：

利用当地食品资源，如黄豆、蔬菜等，生产豆腐、脱水蔬菜、酱菜等。

净菜加工厂：

清洗、打包农副产品和瓜果蔬菜，供应城市净菜店和商超。

木粉厂：

将秸秆等原料加工成木粉，用于制作生物质燃料、造纸原料等。

有机肥加工厂：

利用有机废弃物资源，如畜禽粪便、农作物秸秆等，生产高质量有机肥。

腌制品加工厂：

利用当地蔬菜资源，生产各种口味的腌制品。

木材加工厂：

利用农村常见的木材资源，如白杨木、柳木等，生产木制品。

人造板制造业：

利用下脚料、边料及木质纤维为原料，生产人造板，具有环保优势。

工业废渣制砖：

利用工业废渣生产建筑用砖，降低成本，减少粘土烧砖的环境破坏。

大棚种植和人工养殖：

利用农村土地空间，进行大棚种植和人工养殖，满足市场需求。

这些项目不仅符合环保要求，还能创造经济价值，促进可持续发展。建议根据当地资源条件、市场需求和自身条件，选择合适的项目进行投资。