打柜子时，选择最环保的材料有以下几种：

实木板：

实木板是最为环保的选择之一，因为它们不含或含有很少的甲醛。实木板分为实木颗粒板和多层实木板，具有较好的稳定性和强度，但价格较高且易受潮变形。

生态板：

生态板也称为三聚氰胺板，使用速生材如松木、杨木等作为基材，表面贴上仿制木材纹理的纸。它的优点是用途广泛，色彩和花纹多样，不需要刷漆，减少了油漆工序，环保性能较好。但表面贴的木纹纸一旦破损则难以修复。

多层实木板：

这种板材由多层薄木板胶合而成，具有良好的稳定性和强度，具有较好的防潮性能，且重量轻，便于搬动。但表面损坏难以修复，且长时间日晒可能会变形。

无醛添加板材：

一些品牌提供无醛添加的刨花板或多层板，这些板材在生产过程中不使用甲醛基胶黏剂，从而提高了环保性能。无醛添加板材包括实木颗粒板、E0级刨花板等，价格适中且环保性能优异。

金属材质：

金属材质如铝合金、不锈钢等，不仅环保，而且耐用、易清洁，是现代家居的流行选择。金属衣柜和金属移门+金属衣架等组合也是环保且实用的选择。

竹材：

竹材作为一种可再生资源，具有环保和可持续的特点，且具有天然的抗菌和防霉特性。竹集成材强度高、硬度大、防潮性能好，环保性能优异，但价格相对较高。

再生材料：

环保再生聚酯材料等可循环利用的材料，是绿色包装和环保产品的首选。这些材料可以用于制作各种家具和橱柜组件，既环保又能减少资源浪费。

综合考虑，如果追求最高的环保性能且预算允许，实木板是最理想的选择。如果预算有限，可以选择生态板、多层实木板或无醛添加板材。金属材质和竹材也是不错的选择，特别适合追求现代感和环保性能的家居环境。再生材料则适合注重可持续性和环保理念的家庭。