在选择环保厨具时，可以考虑以下几种材质：

搪瓷：

搪瓷厨具具有色彩亮丽、美观的特点，且经过800度高温烧制，达到了医用级别，具有防腐作用，因此是绿色环保的。

不锈钢：

推荐使用304、430、YH21C等材质的不锈钢厨具，这些材质防腐、不生锈且易清洗。不过需要注意的是，201和202材质的不锈钢相对不太环保，因为它们不易回收且含有猛的成分。

硅胶：

硅胶厨具材质柔韧，耐高温，无毒无味，且易于清洗。硅胶的主要成分是二氧化硅，不会对环境或人体造成危害。

PP聚丙烯：

PP聚丙烯材质无毒无害，无味无嗅，耐高温范围为-6℃至120℃，适合在微波炉里加热，装热饭热菜。

PS聚苯乙烯：

PS聚苯乙烯材质无毒无害，无味无嗅，耐高温范围为-18℃至110℃，适合用于冰箱冷藏。

玻璃：

玻璃材质适用于微波炉和蒸烤，可以盛装酸性食物，但不耐撞击，建议使用海绵清洗。

PLA聚乳酸复合材质：

PLA材质由小麦、玉米等作物提炼制成，环保且便宜，但其耐热性较差，需注意部分制品不耐热。

木质材料：

木质材料如浅枫木色的橱柜和柞木地板，不仅环保，还能让厨房看起来自然清新舒服。但需注意防水和防霉处理。

SMC高科技环保材料：

SMC复合材料坚固、光洁、抗老化，常用于制作餐具材料。

根据以上信息，选择环保厨具时，可以根据具体使用场景和需求，选择最适合的材质。例如，微波炉加热推荐使用PP或PS材质，厨房台面可以选择玻璃或人造石材质，整体厨房设备则可以考虑使用不锈钢、硅胶或木质材料。