在选择最安全最环保的胶水时，可以考虑以下几种：
绿蛙无毒植物胶
绿蛙无毒植物胶通过碳水化合物与高分子聚合物提炼而成，完全不含甲醛、苯、二甲苯等有害物质。它获得了包括联合国在内的《全球人居绿色新产品奖》等众多殊荣，并已被应用于奥运鸟巢、国家大剧院等国际性标志工程中。
水性密封胶
水性密封胶是一种无溶剂、无VOC（挥发性有机化合物）的环保产品，符合国家环保政策，具有优异的密封性能和安全性。它是未来密封胶市场发展的主流趋势。
淀粉胶
淀粉胶是由天然植物淀粉制成的环保胶水，原料包括稻谷、小麦、玉米、马铃薯等农产品。虽然环保性不错，但在使用过程中需要加入硼砂等增稠剂，并且需要兑水多次使用。
环氧树脂胶
环氧树脂胶是一种水性胶粘剂，具有粘结强度和耐化学性能，适用于各种工业和生活需求。虽然固化后无毒，但在使用过程中需要确保正确使用，避免超过安全使用期限。
糯米胶
糯米胶以纯天然食用糯米为原料，经过净化、研磨、干燥等十二道工序制成。它具有较大的粘性，并且不含有害化学物质，是一种天然环保材料。
环保无气味溶剂胶
这类胶水不含有害气味，对人体和环境更加友好，适用于需要高粘接力、耐高温和防水防潮的应用场景。
综合以上几种胶水， 绿蛙无毒植物胶和 水性密封胶在环保性能和使用安全性方面表现突出，是较为理想的选择。如果需要更高强度和耐化学性的应用，可以考虑 环氧树脂胶。而 淀粉胶和 糯米胶则更适合一些传统和天然的应用场景。 环保无气味溶剂胶则适合需要无气味、高安全性的场合。
建议根据具体应用场景和需求选择合适的胶水，确保既满足使用要求，又符合环保标准。
