在厨房中，以下材料被认为是环保的：

搪瓷：

搪瓷工艺先进，色彩亮丽且美观。800度高温烧制的搪瓷厨具达到了医用级别，具有防腐作用，因此是绿色环保的。

不锈钢：

特别是304、430、YH21C材质的不锈钢，具有防腐、不生锈、易清洗的特点，是环保厨具的首选材料。但需要注意的是，201和202材质的不锈钢相对不太环保，因为它们不易回收且含有猛的成分。

实木橱柜材料：

实木材料天然、无毒无害，加工后品质高，具有很好的装饰效果。但实木橱柜价格较高，需要定期维护保养。

不锈钢橱柜材料：

不锈钢材料耐腐蚀、耐磨，不会释放有害物质，易于清洁保养，但价格较高，不适合用于高温环境。

人造石台面：

人造石在颜色和图案上可媲美天然石材，无辐射，易清洁，是广泛使用的环保台面材料。

混凝土台面：

混凝土台面易干、易塑形、坚硬且无辐射，价格较低，虽然外观造型曾受诟病，但已有所改进。

大理石台面：

大理石图案和纹理美观，硬度高，耐磨性好，使用寿命长，但价格较高，且防水性能较差。

刨花板：

刨花板由天然木材碎料压制而成，环保性能较好，释放的有毒成分少，适用于厨房橱柜。

中密度板：

以植物纤维和木质纤维合成，耐磨度好，防潮性能佳，适用于厨房橱柜。

实木颗粒板：

由天然木材碎料压制而成，表面平整光滑，质感自然，环保性能较好，价格适中。

竹集成材：

由竹片高温高压处理制成，具有天然竹材质感和纹理，强度高、硬度大，防潮性能好，环保性能优异。

E0级刨花板：

甲醛释放量极低，环保性能优异，价格适中，表面平整，易于加工。

耐火板门板：

通常选用环保E1级大芯板作基材，具有较好的环保性能。

这些材料在环保性能、耐用性和美观性方面都有不错的表现，可以根据具体需求和预算选择合适的材料。