食堂环保检查主要涉及以下几个方面：

厨房现场卫生

无苍蝇、蟑螂、老鼠等有害生物。

生熟食品需分开存储，避免交叉污染。

厨房内无大量油渍、垃圾和积尘，环境整洁，无异味。

清洁能源使用

食堂应使用天然气、电力等清洁能源，禁止使用煤炭、柴火等不清洁能源。

隔油池设置

食堂应按规定设置隔油池，以隔离废水中的油污，防止水质污染。

油烟净化器

餐饮服务业经营者应安装油烟净化设施并保持正常使用，确保油烟达标排放，防止对附近居民生活环境造成污染。

环境卫生与“三防”设施

食堂内的环境卫生，包括地面、墙面、门窗、操作台等是否干净、整洁。

从业人员的个人卫生，是否做到“四勤”（勤换衣、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲）。

“三防”设施（防蝇、防鼠、防蟑）是否完好无损，是否充分发挥其功能。

从业人员规范操作

从业人员是否按流程进行规范操作，生熟、荤素分开，无不规范操作现象。

库房管理

库房是否通风、整洁、整齐、明亮，更衣室衣物挂放是否整洁有序。

餐具用具清洗消毒

餐具用具是否每次用后清洗、消毒，并按规定和要求进入配餐间存放保洁。

食品采购与储存

食材原料的卫生情况，包括存放是否规范、是否符合食品安全标准。

食品加工烹饪过程是否规范，成品成熟度是否符合要求。

节能与环保

食堂是否有节能措施，如使用节能灯具、减少长明灯和长流水等。

食堂是否对废弃物进行分类回收，是否按规定处理垃圾和泔水。

应急设备与安全管理

应急器材是否完好、充足、有效，安全通道和安全出口是否畅通。

消防安全设施是否齐全、有效，如消防器材、疏散指示牌、应急照明灯等。

通过这些检查，可以确保食堂在环保方面符合相关法规要求，保障食品安全和环境卫生，为就餐者提供一个健康、安全的用餐环境。