在多种环保胶水选项中，以下几种被认为是较环保的选择：

MDI胶：

由于其甲醛释放量极低，甚至可以达到“无醛添加”的级别，MDI胶被认为是最环保的胶水之一。尽管其价格相对较高，但其环保性能优异，适用于对甲醛释放有严格要求的场合。

欣凯利系列胶粘剂：

例如SK-318和SK-660，这些胶粘剂不含甲醛，具有优异的粘接性能和耐候性，满足环保要求，适用于实木家具制造和板材拼接等。

新港仿生胶：

由东北林业大学李坚院士团队和新港集团研发，实现了“零甲醛”目标，且含有抗菌抗病毒成分，适用于人造板材的粘合，达到HENF（采暖无醛级）环保等级。

环保无溶剂型高性能弹性岩板胶：

这种胶黏剂不含溶剂，具有优异的物理和化学性能，且不含有害物质，对环境和人体健康无害，适用于建筑、家居、交通等领域。

欣凯利木工胶：

例如SK-S18湿木胶，适用于湿木粘接和快速固化的木制品粘接，采用无醛配方，确保环保性能。

环保E0级胶：

E0级胶甲醛释放量低于或等于0.5毫克/升，符合环保标准，对室内空气质量影响较小，适用于多层板等木制品的制造。

根据以上信息，如果追求最高级别的环保性能，且预算允许，建议选择MDI胶或新港仿生胶。如果注重性价比和通用性，欣凯利系列胶粘剂和环保无溶剂型高性能弹性岩板胶也是不错的选择。对于普通木材的拼板和指接，可以选择欣凯利SK-220/软木胶，而对粘接强度要求较高的场合，如实木地板拼接或高档家具制作，则建议选择SK-668/669胶粘剂。