在环保集市上，以下商品通常比较畅销：

新鲜时令蔬菜：

由于这些蔬菜是农民自家种植的，没有中间商赚差价，价格低且新鲜，因此特别受欢迎。

草鸡蛋：

草鸡蛋因为饲养方式更天然、健康，尽管价格稍高，但需求量大，是集市上的畅销品。

咸菜和卤菜：

这些食品种类繁多，价格适中，适合各年龄段人群，且易于保存和携带，是集市上的常见热销商品。

水果：

集市上的水果通常随着季节上市，价格实惠，新鲜度高，深受消费者喜爱。

绿化摊：

包括风景树苗、经济树苗、果树苗以及盆栽和鲜花等，价格不高，适合喜欢园艺的居民购买。

面食和早餐：

如炕饼、馒头、包子等，满足人们的早餐需求，销量可观。

小吃和零食：

如瓜子、油炸馓子、葡萄干等，种类多样，价格适中，深受年轻人喜爱。

儿童玩具：

适合各年龄段的儿童，需求量大，且利润较高。

调料和日常用品：

如盐、味精、鸡精等，是家家户户必备的物品，销量稳定。

老年人衣物和用品：

针对农村中老年人群，提供物美价廉的商品，如衣服、鞋袜、生活用品等，满足他们的基本需求。

爆米花：

制作简单且受欢迎，适合在集市上销售。

烤玉米和烤番薯：

冬天非常受欢迎，能带来温暖的感觉，是冬季热销的小吃。

臭豆腐和鸡公煲：

具有地方特色的小吃，吸引大量食客。

烧烤：

虽然夏天是旺季，但冬天也可以销售，且操作简便、环保。

根据以上信息，选择适合环保集市销售的商品时，可以考虑当地居民的饮食习惯和需求，以及商品的利润空间。总体而言，新鲜、健康、价格适中的商品通常更容易受到消费者的青睐。