环保餐具具有以下好处：

减少自然资源消耗：

环保餐具通常采用可再生、可降解的材料制作，如竹子、木材和可生物降解的塑料。这些材料的生产过程对环境影响较小，并且在使用后可以被分解或回收利用，减少了对自然资源的损耗。

减少环境污染：

不可降解的塑料餐具在长时间的分解过程中会释放出对环境有害的化学物质，导致土壤和水源的污染。而环保餐具的使用可以减少这些化学物质的释放，保护了生态系统的健康。

保护人体健康：

一次性纸餐具和部分塑料餐具中可能含有对人体有害的化学物质，如双酚A和邻苯二甲酸酯。长期使用这些餐具可能会导致一些健康问题，如激素紊乱和过敏反应。而环保餐具通常采用天然材料制作，不含有害的化学物质，对人体健康无害。

方便卫生：

环保餐具具备不重复使用的特点，因此能有效杜绝传染性疾病经不洁餐具的交叉传染，防止病从口入。同时，环保餐具使用起来方便快捷，避免了消毒餐具机器带来的不便。

经济实惠：

虽然环保餐具在购买时可能需要花费一些钱，但从长远来看，它们能为我们节省大量的开支。可重复使用的一次性餐具，每次使用都相当于在为自己的经济账本上增加一笔“小财富”。

耐高温和耐腐蚀：

一些环保餐盒，如铝箔餐盒，具有良好的保温性能和耐腐蚀性，能够保持食物的新鲜度和口感，并且可以承受高温，适合在微波炉和冰箱中使用。

易于回收和处置：

环保餐具在材料上通常具有易回收、易处置或易消纳的特点，符合食品卫生要求，使用后不会对环境造成长期负担。

综上所述，环保餐具在减少环境污染、保护人体健康、方便卫生以及经济实惠等方面具有显著优势，是减少传统一次性餐具带来的负面影响、促进可持续发展的重要选择。