在选择最环保的胶水时，可以考虑以下几种：

绿蛙无毒植物胶

通过碳水化合物与高分子聚合物提炼而成，完全不含甲醛、苯、二甲苯等有害物质。

获得包括联合国在内的《全球人居绿色新产品奖》等众多殊荣。

被应用于奥运鸟巢、国家大剧院、国家会议中心、世博会零碳馆等国际性标志工程中。

嘉宝莉环保胶水

推荐嘉宝莉辅材净无醛建筑胶水，具有无卷皮、不脱粉、硬度好、易施工等特点。

通过环保检测，如SGS、ROHS等。

糯米胶

以天然糯米或江米为原料制作，无毒无味，可达到食用级别。

无刺鼻味道，使用方便，适用于墙纸等材料的粘接。

水性粘合剂

VOC含量低，对空气污染程度较低，主要成分为水和高分子材料，无毒、低污染。

适用于多种应用场景，具有良好的粘接性能和耐水性。

有机硅密封胶

无毒、无味、无污染，具有很好的耐候性、耐高温性和耐水性。

适用于密封、填缝和粘接。

生物胶

以植物为原料制成，不含有害化学物质，可有效粘接木材、纸张等材料。

水性环保胶

以水为基础，不含有害化学物质，具有良好的粘接性能和较高的耐水性。

PP胶水

无毒物质和有害气体，适用于PP塑料的粘合，减少污染。

欣凯利SK系列胶粘剂

高强度粘接，耐候性优异，环保无毒，适用于木材加工，特别是松木的拼接。

欣凯利木工胶

通用性强，易于施工，环保安全，适用于多种木材的粘接。

欣凯利湿木胶

专为湿木或高含水率木材设计，强渗透性，环保安全。

根据以上信息，如果追求最高的环保性能， 绿蛙无毒植物胶和 嘉宝莉环保胶水是很好的选择。如果考虑使用方便和无毒无味， 糯米胶和 水性粘合剂也非常推荐。对于特定用途如木材加工， 欣凯利SK系列胶粘剂和 欣凯利木工胶则更为适用。