在选择厨具时，安全环保的材质有以下几种：
搪瓷：
搪瓷工艺先进，色彩亮丽美观，800度高温烧制后达到医用级别，具有防腐作用，是绿色环保的选择。
不锈钢：
特别是304、430、YH21C等材质，具有防腐、不生锈、易清洗的特点，是常用的环保厨具材料。但需注意，201、202材质的不太环保，因为它们不易回收且含有猛的成分。
陶瓷：
陶瓷餐具质地细腻，温润雅致，具有一定的保温性能，但易碎，需要小心使用。选择无彩釉的陶瓷餐具可以避免含铅等有害物质。
玻璃：
玻璃餐具无毒无味，透明度高，不会影响食物的味道，但易碎，需要小心使用。
硅胶：
硅胶餐具柔软耐高温，且不会产生有害物质，适合宝宝使用，但需选择质量好且无异味的产品。
木质：
木质餐具天然环保，高颜值，装饰性强，但容易受潮、发霉、滋生细菌，且不易清洗。选择时应注意保持干燥。
铝合金：
铝合金锅具质量轻，传热快，不易生锈，但表面化学涂层在高温或长期使用后可能脱落，需注意选择质量可靠的产品。
砂锅、陶锅：
由不易传热的原料烧制而成，具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点，但需注意避免磕碰。
天然大理石：
天然大理石具有天然纹路，但价格较高，且橱柜门板若使用天然大理石，则需注意其环保性能。
综合考虑，不锈钢、陶瓷、玻璃和硅胶材质的厨具在安全环保方面表现较好，适合日常使用。特别是304不锈钢材质的厨具，健康环保且耐用。建议根据具体使用场景和需求选择合适的材质，确保用餐安全。
