环保种植中，以下几种作物和项目可能具有较好的经济效益：
有机蔬菜和水果
有机蔬菜和水果市场需求高，价格较好，尤其是特色蔬菜和水果，如有机小苹果等。
药用植物
药用植物如中草药材、花草等市场需求不断增长，价格较高。
特色农产品
根据当地地理环境和气候条件，选择适合的特色农产品进行种植，如有机茶叶、有机咖啡、有机蜂蜜等。
中小型禽畜养殖
养殖适合当地环境的禽畜，如有机鸡、有机鸭、有机鱼等，市场需求大且价格较高。
皂角树种植
皂角树具有多种经济价值，包括药材、种子销售、皂角米和木材等，且生命力强，快速见效。
观赏花卉
观赏花卉如芦荟盆景等市场售价高，种植风险小，销售途径多。
香草栽培
香草适应性强，种植方式多样，市场售价高，一亩可获纯收入6~7万元。
特色水果种植
选择适合当地气候和土壤的特色水果，如覆盆子、蓝莓、山楂等，市场附加值高。
有机蔬菜生产
有机蔬菜市场需求不断增加，选择适合本地环境的蔬菜进行有机种植，可提高市场竞争力。
中草药和草本植物培植
中草药和草本植物在药用和保健品领域有广泛应用，种植适合当地条件的草本植物如薄荷、黄芪等，有潜力成为致富项目。
黑花生、红美人、软枣猕猴桃、羊角蜜甜瓜、菊苣、玉兰菜
这些特色农产品具有高市场需求和高价格，如黑花生一亩地投入约400-500元，利润可达3000元以上。
果桑、金银花、红富士葡萄、红心猕猴桃、大红子山楂
这些果类和药材具有高药用价值和营养价值，市场需求量大，价格高。
香椿、球盖菇、秋葵、灵芝
这些作物具有高市场价值和营养价值，如香椿价格一度高达80元/公斤至100元/公斤。
选择环保种植项目时，建议综合考虑市场需求、当地环境条件、种植技术难度和成本等因素，选择最适合自己的项目。
