在制作厨子时，以下几种板材被认为是环保的：

生态板：

生态板是利用低密度杨木、柳木等高品质原料，生产过程中无需添加甲醛和其他有害物质，非常环保。生态板具有不燃性，不含有甲醛、甲苯等有害物质，且具有防水、防腐、防虫、防霉的功能。此外，生态板的颜色可以随意搭配，安装简单，不需要喷漆，颜色长久不褪色，施工方便。

竹质板：

竹质板以天然竹子为原材料，环保性能优秀。竹材具有快速生长的特性，是一种可再生资源。竹制板橱柜具有外观时尚、新鲜天然、健康环保等优点，并且防潮性能好。

水性颗粒板：

水性颗粒板采用特殊工艺，使用微细颗粒粘合而成，具有零甲醛、零VOC的特点，是目前最环保的橱柜板材之一。

E0级板材：

E0级板材是甲醛释放量极低的板材，符合目前最严格的环保标准，适合对健康要求高的家庭使用。

实木板：

实木板由天然原木加工而成，没有人造板的粘合剂，因此环保性能较高。但实木板价格较高，且易受潮、变形，需要定期保养。

多层实木板：

多层实木板由多层木质材料压制而成，环保性能较好，强度高，适用于干燥环境下的橱柜制作。

刨花板和中密度纤维板（MDF）：

选择大品牌的E1级或E0级产品，这些产品的甲醛释放量相对较低。

防潮板：

防潮板采用刨花板的加工技能，但使用绿色防水环保胶黏剂，具有较好的防水性和防潮性能。

密度板：

密度板虽然价格较低且易于加工，但其环保性较低，通常含有甲醛等有害物质。

高分子聚合物板（PVC）：

这种板材里外双贴，不渗油、不渗水，耐划伤，是一种较成熟的橱柜材料。

建议

选择E0级或E1级板材：这些板材的甲醛释放量极低，对健康影响最小。

考虑竹质板：竹材具有优良的环保性能和美观性，适合追求自然风格的厨房。

生态板：生态板结合了环保和实用性，是性价比较高的选择。

综合考虑环保性能、成本及实用性，生态板、竹质板和水性颗粒板是制作厨子时较为推荐的环保板材。如果预算允许且对环保要求较高，建议选择E0级实木板或多层实木板。