在选择用于饮水的软管时，有多种环保且性能良好的选项。以下是一些建议：

铜管

优点：铜管具有天然的杀菌作用，寿命长，不锈蚀。适用于别墅等高档住宅的装修中。

缺点：价格较高，施工难度较大，在寒冷的冬天容易造成热量损耗。

PPR管

优点：卫生健康环保，采用热熔连接，无渗漏，耐高温，耐压性能好，输送阻力小，使用寿命长，价格适中，施工方便。

缺点：长时间使用后可能会滋生细菌。

铝塑管

优点：质轻，耐用，施工方便，可弯曲性较好。

缺点：易老化，使用隐患多，连接处易出现渗漏现象。

不锈钢管

优点：安全、卫生、健康、耐用，不渗漏，无塑料管道污染问题，使用寿命长，环保，可百分之百回收利用。

缺点：价格较高，焊接施工费用高。

食品级硅胶软管

优点：耐高温、耐老化、耐酸碱，无毒无味，符合FDA和ROHS等国际标准。

缺点：成本较高。

环保型聚氨酯软管

优点：耐磨性、抗拉强度和高弹性，适用于高压净水机。

缺点：环保方面存在争议，部分厂家使用的非环保型聚氨酯材料可能对人体健康产生不良影响。

不含塑化剂食品级软管

优点：不分解气味和味道，光滑内壁不粘水，可高温消毒和高压灭菌，耐高热/耐寒性，适用于-40~120℃的广泛范围，环保且可回收利用。

缺点：成本较高。

综合考虑，若从环保和性能角度考虑， PPR管和 不锈钢管是较为理想的选择。PPR管具有较好的卫生性能和耐用性，而不锈钢管则更加安全可靠且环保。如果预算允许且对水质有较高要求，建议选择不锈钢管；如果追求性价比和环保性能，PPR管也是一个非常好的选择。