环保餐饮检查的内容主要包括以下几个方面:
营业执照和环保手续
检查餐饮营业店的营业执照是否齐全且有效。
核实环评检查手续是否完备,包括环保部门的实际检测合格证明等。
油烟设备及其清洗情况
检查油烟设备是否安装并正常运行。
核实油烟设备的清洗记录和负责人信息,确保设备定期清洗,消除安全隐患。
废水、废气、废物处理设施
检查废水治理设施是否运行正常,效率是否达标,是否存在超标排放情况。
检查废气治理设施是否运行正常,效率是否达标,是否存在超标排放情况。
检查废物处置设施是否合法合规,是否存在环境风险。
食品储存、加工、制备、销售过程中的环保措施
核实食品储存、加工、制备、销售过程中是否采取适当的环保措施,如烹饪油烟处理、垃圾分类处理等。
环保投入情况
核实企业环保设施的建设、运行、维护费用投入情况,确保环保措施得到有效实施。
环保管理制度和培训
检查餐饮企业是否制定严格的环保管理制度,并定期进行检查。
核实企业是否定期进行环保培训,提高员工对环保的意识和知识。
环境监测和报告
要求餐饮企业提供环境监测报告,包含实时监测数据和趋势分析,确保排放达标。
现场卫生和环境
检查餐饮场所的整体环境卫生,包括厨房、消毒柜、垃圾存放等。
核实厨房内的消毒设备是否常开,灭蝇灯是否常开,确保卫生条件符合要求。
其他环境保护问题
检查餐饮企业是否存在其他可能涉及的环境保护问题,如使用非清洁能源、违规排放等。
通过这些检查,能够全面评估餐饮企业在环保方面的合规性和实际执行情况,确保其符合国家和地方的相关环保法规和标准。