在制作柜子时，选择最环保的材料是至关重要的。以下是一些被广泛认为环保且性能优良的板材：

实木板材：

实木板材由纯天然实木制作而成，不含有任何污染源，是环保性最好的材料。虽然其成本较高，但在卧室等对环保要求较高的区域使用最为合适。

实木颗粒板：

实木颗粒板是一种新型高档环保材料，由木质纤维和胶粘剂压制而成，密度高，环保性好。其内部结构较为碎，添加胶水后整体结实，不易变形，且握钉能力强，适合用于各种柜体。

禾香板：

禾香板是一种新型环保的人造板材，主要原料为稻麦等农作物秸秆，不含甲醛，是一种非常环保的材料。

免漆板生态板：

免漆板表面经过处理，无需再进行油漆处理，节省了油漆工序和材料费，同时甲醛含量极低，抗变形能力强，适合用于衣柜和木门。

多层实木板：

多层实木板由多层薄板通过胶水热压而成，具有良好的防水性能和强度，但含有一定量的甲醛，环保性能相对较差。

密度板：

密度板由粉末状的木质纤维高温压制而成，平整度好，易于加工，但防水性较差，环保性一般。

胶合板：

胶合板又称夹板，多用于制作背板、柜体等，价格较为便宜，但环保性能一般。

杉木板：

杉木板利用短小材通过指榫接长，拼宽合成的大幅面厚板材，用胶量仅为木工板的十分之七，环保性强，经久耐用。

防潮板：

防潮板浸泡在水中后能够膨胀到一定程度不再膨胀，具有良好的防潮性能，适合用于湿度较高的环境，如厨房和卫生间。

不锈钢：

不锈钢是一种可回收再利用的金属材料，健康无害，但其外观和质感可能不如木质板材。

综合考虑，如果对环保要求极高且预算允许，实木板材和实木颗粒板是最佳选择。如果预算有限，可以考虑使用禾香板、免漆板生态板或多层实木板。对于湿度较高的区域，防潮板也是一个不错的选择。不锈钢则适合对健康无害有较高要求的用户。