小作坊的环保标准主要包括以下几个方面：

生产加工场所要求

生产加工场所周围应与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，保证不受污染源污染。

生产加工场所内部顶棚应采用无毒、无异味材料建造，表面清洁，不漏雨，易于观察和清洁，在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止虫害和霉菌孳生。

食品热加工场所天花板离地面宜2.5米以上，需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，宜有1.5米以上、不吸水、易清洗的材料制成的墙裙。

生产加工场所地面应防滑、无裂缝，使用瓷砖、水磨石、无毒、无味、不渗透、耐腐蚀材料建造；墙面应平整，应采用水泥、瓷砖等硬质材料；墙面、地面应便于清洗、消毒。

卫生管理要求

生产加工场所应设置洗手、干手和消毒设施，生产场所或生产车间入口处应设置更衣室。

直接从事生产加工的从业人员应取得食品从业人员健康证明，操作人员保持个人整洁，穿戴洁净的工作衣、帽、鞋，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴饰物、不喷洒香水。

生产加工场所应保持清洁、干净、通风，不应有异味、积水、泥泞、废弃物等易造成食品污染的因素。

设施和设备要求

小作坊使用的设备或设施应当用无毒、无害、无异味的材料制成。

保证排水状况良好，污水能够及时处置，有防蝇、防鼠、防虫等措施。

其他要求

小作坊生产加工的食品应当符合食品安全标准的要求。

生产加工场所窗户应配备纱网窗，进出口有防鼠档板，生产加工场所进口处应设置洗手池，配备洁净的毛巾，有更衣的场所和清洗工具的场所。

综上所述，小作坊的环保标准涉及生产加工场所的环境要求、卫生管理、设施和设备要求以及其他相关规定，旨在确保食品小作坊在生产加工过程中符合环保和食品安全要求。