在选择环保的床和床垫时，可以考虑以下几种材质：

自然乳胶床垫：

自然乳胶床垫由橡胶树的汁液制成，没有甲醛排放，具有优异的透气性和弹性，适合追求健康睡眠的人士。

纯棉床垫：

纯棉床垫由天然棉花制成，无添加化学物质，柔软且透气，适合各种睡眠需求。

有机婴儿床垫：

有机婴儿床垫采用有机材料如天然棉花、天然乳胶或有机棉，确保婴儿的睡眠环境更加安全和健康。

纤维板床垫：

纤维板床垫使用环保的纤维板作为核心材料，外层通常覆盖有天然纤维材料，如棉花或羊毛，提供舒适的睡眠环境且无甲醛。

硅胶床垫：

硅胶床垫是一种高科技的环保床垫，通常无甲醛和有害化学物质，适合对环保要求较高的人士。

椰棕床垫：

椰棕床垫采用椰壳表面的纤维制作，未添加任何有害物质，使用天然乳胶粘合，环保且有助于改善睡眠环境。

记忆棉床垫：

记忆棉床垫采用慢回太空材质，具有抑制细菌和螨虫生长的特点，透气性好，适合儿童和过敏体质的用户。

硬质棉床垫：

硬质棉床垫采用优质进口纤维，经过特殊工艺处理，具有高透气性、阻燃性和防虫防菌功能，100%无胶水、无甲醇。

3D健康床垫：

3D健康床垫采用功能性纤维交叉支撑，无需使用弹簧和乳胶，完全环保，且易于清洗和通风。

大自然床垫：

大自然床垫的原材料主要为天然山棕和天然乳胶，生产过程全程绿色化，不使用任何有害物质，符合多项环保和健康标准。

综合考虑，如果您对环保和健康的要求较高，可以选择 自然乳胶床垫、 纯棉床垫、 有机婴儿床垫、 纤维板床垫、 硅胶床垫、 椰棕床垫、 记忆棉床垫、 硬质棉床垫、 3D健康床垫或 大自然床垫。这些材质的床和床垫在生产和使用过程中均较为环保，且对人体健康有益。