使用环保餐具有以下几个主要原因：

减少自然资源消耗：

环保餐具通常采用可再生或可降解的材料制作，如竹子、木材和可生物降解的塑料。这些材料的生产过程对环境影响较小，并且在使用后可以被分解或回收利用，减少了对自然资源的损耗。

减少环境污染：

不可降解的塑料餐具在长时间的分解过程中会释放出对环境有害的化学物质，导致土壤和水源的污染。而环保餐具的使用可以减少这些化学物质的释放，保护了生态系统的健康。

保护人体健康：

一次性纸餐具和部分塑料餐具中可能含有对人体有害的化学物质，如双酚A和邻苯二甲酸酯。长期使用这些餐具可能会导致一些健康问题，如激素紊乱和过敏反应。而环保餐具通常采用天然材料制作，不含有害的化学物质，对人体健康无害。

方便卫生：

环保餐具具备不重复使用的特点，因此能有效杜绝传染性疾病经不洁餐具的交叉传染，防止病从口入。同时，环保餐具使用起来方便卫生，避免了因餐具清洁不到位带来的细菌和病菌传染。

经济实惠：

虽然环保餐具在购买时可能需要花费一些钱，但从长远来看，它们能为我们节省大量的开支。可重复使用的一次性餐具减少了不断购买新餐具的费用，长期下来是一笔可观的数目。

科学性和安全性：

环保餐具在材质上往往选用更加环保耐用的材料，如可降解的塑料和天然植物纤维，这些材料在生产、使用和销毁过程中均无污染，对人体无毒无害。此外，环保餐具的设计也考虑到了实用性和安全性，如带有密封盖的餐盒可以保证食物的新鲜和卫生。

综上所述，使用环保餐具不仅有利于环境保护，还能保障人体健康，具有方便、经济、科学和安全的多重优势。因此，无论是家庭、餐厅还是其他公共场所，推广使用环保餐具是非常必要的。