从事环保工作可以选择以下专业：

环境工程：

这个专业侧重于污染物的终端控制和去除，涉及水污染、废气污染、固体废物处理（含垃圾填埋）等方向。毕业生可以在环保局、污水处理厂、环境工程公司等单位从事环保项目的设计、建设、运维及调试工作。

环境科学：

这个专业研究污染物的迁移和转化过程，侧重于理论分析。毕业生可以在EHS（环境、健康和安全）、工程施工、调试运维、分析检测、工程设计、咨询等方面工作。此外，环境科学专业也适合从事环保局的工作。

生态学系：

这个专业研究生物与环境之间的相互关系，包括生态系统保护、物种保护、生态修复等内容。毕业生可以在环保局、环境科学研究机构、园林设计等部门工作。

环境生态工程：

这个专业研究生态系统的保护和修复，以及环境污染的生物治理技术。毕业生可以在环保局、环境工程公司、科研单位等工作。

应用化学和环境化学：

这个专业研究化学在环境保护中的应用，包括环境监测和分析技术。毕业生可以在环保局、环境监测站、环境工程公司等工作。

化学工程与工艺：

这个专业研究化学工程的基本原理和技术，应用于环境保护中的化工过程。毕业生可以在环境工程公司、科研单位等工作。

资源环境科学：

这个专业研究自然资源的可持续利用和管理，以及环境保护的技术和方法。毕业生可以在环保局、资源管理部门、环境科学研究机构等工作。

地质学、地质工程和水文与水资源工程：

这些专业研究地球的物质组成、结构、空间分布及其演变过程，以及水资源的开发、利用和管理。毕业生可以在环保局、水利部门、环境科学研究机构等工作。

环境保护与管理：

这个专业培养掌握环境保护与管理方法，熟悉质量管理体系、环境管理体系和职业健康安全管理体系的建立。毕业生可以在乡镇企业、政府、教育科研机构从事环境保护的技术、管理、教育和科研工作。

根据以上信息，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事具体的环境工程设计和施工工作，环境工程专业是一个很好的选择。如果希望从事环境管理和政策制定工作，环境科学、环境规划与管理、环境法律与政策等专业更为合适。此外，应用化学和环境化学等专业也为从事环境监测和分析工作提供了很好的基础。