制作环保酵素的主要原料包括红糖、厨余垃圾（如瓜果皮、蔬菜渣等）和水，其比例通常为1:3:10。具体步骤如下：

准备材料

红糖：1份（也可以用其他糖份重的材料如波萝皮、酵素渣、酵素原液等代替，根据所用材料的糖份多少灵活调整比例）。

材料：3份（生鲜的瓜果皮、蔬菜渣、植物的根茎叶等，种类越多越好）。

水：10份（可以使用自来水、井水、小溪水等，避免使用纯净水和开水）。

制作过程

将水倒入容器的60%位置，然后加入红糖，搅拌至红糖完全溶解。

将准备好的厨余垃圾放入容器中，轻轻搅拌，使所有材料都浸入水中。

容器内要留出20%的空间，以防止发酵过程中溢出。

盖上盖子，但不要盖紧，可以用保鲜膜封口并刺一个小孔以排气。

放置在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

发酵过程

发酵过程中会有气体产生，前一个月需要每天打开盖子搅拌并放气，让原材料充分发酵。

一个月后，气体会减少，可以适当减少搅拌和放气的频率。

继续静置至三个月期满，此时酵素已经成熟，可以取出使用。

使用与保存

成熟的酵素呈棕褐色液体，可用于清洁、洗涤、浇花、养鱼、护肤等多种用途。

制作好的酵素可以放入冰箱冷藏保存，但需避免低温影响酵素活性。

注意事项：

避免使用玻璃或金属等无法膨胀的容器，以免发酵过程中产生压力。

酵素原料应避免使用鱼、肉或油腻的厨余，以免影响发酵效果和气味。

可以加入一些有香味的蔬菜果皮（如橘子皮、柠檬皮、班兰叶等）以增加酵素的香气。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出环保酵素，并广泛应用于日常生活和环保事业中。