泡菜厂在环保检查中，通常会涉及以下几个方面：

环保手续执行情况

检查企业是否依法履行环评手续，查看环评文件及环评批复等文件是否齐全。

核实项目是否在环评批复五年后开工建设，若属于此类情况，是否重新报批环评。

检查项目投运后是否进行了环保竣工验收，以及环保竣工验收手续是否完备。

环保设施运行情况

核实废水处理设施、废气处理设施等环保设施是否正常运行，是否符合环保要求。

检查生产过程中是否存在跑冒滴漏现象。

对于涉及酸、碱等易腐蚀性原料的车间地面，检查是否进行防腐处理并定期保养。

污水处理设施及污泥管理情况

检查污水处理设施的运行状态、历史运行情况、处理能力及处理水量、废水的分质管理、处理效果、污泥处理及处置情况。

确认是否建立废水设施运营台账，包括废水处理设施的关键时间、每日的废水进出水量、水质、加药及维修记录。

生产设施环境隐患治理落实情况

检查企业是否对生产设施的环境隐患进行了治理，并确认治理措施是否落实到位。

停产、检修期间废水、废气处置情况

核实企业在停产或检修期间是否妥善处理了废水、废气，防止污染事故发生。

环境安全保障情况

检查企业是否具备必要的环境安全保障措施，确保生产过程不会对周边环境造成不良影响。

固体废弃物管理

检查企业对于固体废弃物的处理情况，包括储存、处理和处置等，确保符合相关法规要求。

环保制度

检查企业是否有完善的环保管理制度，并确认这些制度是否得到有效执行。

排污许可证

核实企业是否按照规定申领了排污许可证，并按照要求进行排污申报和缴纳排污费。

通过这些检查，环保部门可以全面了解泡菜厂的环保状况，确保企业严格遵守相关环保法规，防范潜在的环境风险。