对于粘接亚克力材料，可以选择以下环保型胶水：

无影胶：

也称为UV紫外线胶，需要在紫外线的照射下才能干固。无影胶具有高透明度、高强度和良好的环保性能，非常适合用于亚克力的粘接，尤其是在需要高透明度和对环保有严格要求的场合。

瞬间胶：

适用于各种材料的快速粘合，包括亚克力。建议选择无白化型或低白化型的瞬间胶，并在通风不良的区域进行干固，以避免涂胶位置出现发白现象。

聚氨酯胶：

是一种慢干型的胶水，具有高透明度和粘接力，且成本较低。聚氨酯胶同样具有低毒、无异味和良好的环保性能，适合在室内使用。

UV无影胶水：

这是一种通过紫外线固化的粘合剂，适用于各种透明材料，如亚克力、玻璃等。UV无影胶水具有快速粘合、高强度和耐候等特点，同时具有低挥发、无污染和环保等特点，非常适合在室外使用。

环氧树脂胶水：

环氧树脂胶水具有高强度、耐腐蚀性，适用于各种材料，包括亚克力。它同样具有低毒、无异味和良好的环保性能，非常适合在室内使用。

丙烯酸酯胶水：

丙烯酸酯胶水是一种高强度、耐温的粘合剂，适用于各种材料，包括亚克力。它具有快速粘合、高强度和耐候等特点，同时具有低毒、无异味和良好的环保性能，非常适合在室内使用。

有机玻璃胶水：

综合了溶剂型与树脂型粘接剂的优点，具有快速粘合、高强度、无气泡、不发白、不发黄、不发裂、透明度极佳等特点。这种胶水不需要紫外线灯光照射，借助太阳光或自然光即可瞬间固化，是一种经济环保型压克力粘接剂。

综合考虑，无影胶和UV无影胶水在环保和粘接性能方面表现优异，适合各种环境和需求。如果需要低成本的解决方案，可以考虑使用瞬间胶或聚氨酯胶。环氧树脂胶水和丙烯酸酯胶水也适合室内使用，且环保性能良好。有机玻璃胶水则是一种综合性能优异的新型胶水，适合各种压克力板材的粘接。