在环保方面， 石墨烤盘和 水晶烧烤盘是较为环保的选择。
石墨烤盘是一种新型低碳环保烤盘，由碳原子构成，具有吸附异味及杂质的能力，传热快，导热性强，可缩短烤制时间，使食物受热均匀，清洗方便。
水晶烧烤盘由天然水晶熔炼而成，高温状态稳定，无毒无害，完全环保，符合人们对自然环保的追求。水晶烧烤盘能保持温度恒定，受热均匀，且材料在高温下产生远红外线，能消除肉类的异味，杀死有害菌，但对人体有益。此外，其清洗方便，使用寿命长，移动性强。
玻璃烤盘和 陶瓷烤盘虽然透明度高、外观美丽且导热性好，但普通玻璃在高温下易碎裂，且可能含有铅、汞等重金属元素。陶瓷烤盘在高温下也可能产生有害物质。因此，在选择玻璃或陶瓷烤盘时，应选择质量可靠、符合安全标准的产品。
硅胶烤盘虽然颜色多样、清洗容易，但高温下可能产生有害物质，尽管目前市场上的硅胶产品质量参差不齐，但长期使用仍存在安全隐患。
不锈钢烤盘具有耐高温、耐腐蚀的特点，不会与食物发生化学反应，不会释放有害物质，易于清洁，且相对较轻便。它是一种安全卫生、抗氧化的材料，适合长期使用或频繁烘焙的情况。
综上所述，石墨烤盘和水晶烧烤盘在环保方面表现较好，是较为理想的选择。如果注重材质的安全性和健康性，不锈钢烤盘也是一个不错的选择。
