健康环保的食物选择包括：

最佳水果：

木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜等，这些水果富含维生素和矿物质，对身体有益。

最佳蔬菜：

红薯含有丰富的维生素和抗癌成分，是蔬菜中的佼佼者；芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜等也是健康选择。

最佳肉食：

鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏；鸡肉、新鲜鱼、虾类等也是优质肉类选择。

最佳汤类：

鸡汤在冬春季饮用有助于预防感冒。

最佳食用油：

玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等植物油是健康的选择，植物油与动物油的比例以1：0.5为宜。

最佳护脑食物：

菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物和糙米饭、猪肝等有助于保护大脑健康。

绿色食品：

粮食、白菜、青椒、尖椒、胡萝卜、玉米、菠萝、橘子、苹果、梨、香蕉、哈密瓜、西瓜、牛奶、奶酪、羊奶、鱼、螃蟹、虾、水产品、调料等，这些食品需符合绿色食品的生态环境质量标准和生产操作规程。

低环境影响食品：

植物肉是一种以植物来源的原料加工而成的食品，具有与动物肉相似的外形、口感和营养成分，其生产过程较传统畜牧业大幅减少了温室气体排放、水资源消耗和土地使用。

高纤维食品：

绿叶蔬菜如羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、甜菜等富含纤维，有助于预防心血管疾病。

高抗氧化食品：

浆果如草莓、蓝莓、桑葚、树莓等富含花青素和黄酮类化合物，具有强大的抗氧化作用。

这些食物不仅有助于维护个人健康，还有助于减少对环境的负面影响，是健康与环保并重的理想选择。建议在日常饮食中多样化地摄入这些食物，以保证营养均衡和身体健康。