环保部门检查饭店的原因主要涉及以下几个方面：

油烟污染问题

餐饮油烟中含有多种有害物质，如颗粒物、挥发性有机物、多环芳烃等，这些物质对环境和人体健康造成严重影响。

餐馆油烟是PM2.5的直接排放源之一，油烟中的挥发性有机物还能与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。此外，油烟中的某些成分还能间接产生臭氧，当臭氧浓度超标时，会对人体健康和环境造成更严重的危害。

环保法规和政策要求

国家对餐饮油烟的排放有明确的规定和标准，要求餐饮企业必须安装油烟净化器，并确保其正常运行和达标排放。

环保部门会定期对餐饮企业进行抽查，检查其环保设施是否安装并正常运行、环保管理是否到位、排放污染物是否达标。

公众健康和环境安全

通过油烟监测，可以及时发现油烟排放超标的情况，为公众提供健康风险预警，并评估油烟对大气环境的影响，从而采取相应的治理措施。

环保检查有助于提升餐饮业的可持续发展水平，为消费者提供更加健康、环保的餐饮环境。

处罚和整改

对于未安装油烟净化器或油烟净化器未达标的餐饮企业，环保部门会责令其整改，并可能处以罚款，严重者甚至可能被吊销营业执照。

环保部门对油烟净化器的定期清洁和维护也有严格要求，以确保其持续有效地运行。

综上所述，环保部门检查饭店主要是为了确保其遵守环保法规，减少油烟污染，保护公众健康和环境安全。餐饮企业应积极响应国家政策，安装达标的油烟净化器，并定期进行清洁和维护，以规避潜在的法律风险和经营损失。