餐具环保瓷的材质主要包含以下几种：
镁质瓷餐具：
这种餐具以富含镁的铝硅酸盐为主晶相，具有洁白如玉、晶莹剔透的特点，是酒店餐具的最佳选择。它属于高档瓷，且不含铅等化学物质，是一种绿色环保餐具。
镁质强化瓷餐具：
这种餐具强度高、白度高、脆性低、使用寿命长、破损率低，档次高且形象好，同样不含铅等化学物质，适合作为消毒餐具使用。
强化瓷餐具：
强化瓷餐具的特点是耐碰耐撞，但在消毒餐具市场上已逐渐被镁质瓷和镁质强化瓷所取代。
贝质瓷餐具：
贝质瓷是一种高白瓷，由优质瓷泥烧制而成，具有无毒、无铅、无害、不退色、不易破碎等特点，适合洗碗机洗涤，适合中低档陶瓷餐具用户。
色釉瓷餐具：
色釉瓷依靠釉水色彩的变化来装饰瓷器，兼具使用价值与观赏价值，但需注意釉料可能含有的重金属。
石瓷餐具：
石瓷餐具由天然石英和瓷土高温烧制而成，具有耐高温、耐腐蚀、易清洗等特点，表面光滑且质地坚硬。
炻瓷餐具：
炻瓷餐具在约1200℃高温下烧成，达到玻璃化状态，具有高强度和良好的热稳定性，表层的釉能够抵挡重金属的渗透。
综合来看，环保陶瓷餐具的材质多样，主要选用的是 无铅、无镉等重金属污染的环保釉料，并且经过高温烧制以确保安全性。消费者在选择时，应注意选择经过环保认证的产品，以保障健康。
