在全屋定制中，以下几种板材被认为是环保的：

实木板材：

实木板材是由天然木材制成，具有天然木质结构和纹理，不使用或仅使用少量胶合剂，因此环保性能极高。但实木板材价格较高，且易受潮变形，需要定期保养。

环保人造板材：

包括中纤板、多层板、刨花板等。这些板材采用较小的木材碎片或木屑，经过胶合加工而成，节约原木资源，减少木材浪费，符合环保理念。它们具有良好的防火性能、稳定性和易加工性，广泛应用于全屋定制领域。

植物纤维板：

如麦秸板、稻壳板等，通常由农作物废弃物制成，不使用甲醛胶合剂，具有良好的环保性能和较低的甲醛释放。但植物纤维板的强度和稳定性可能较实木板材稍逊一筹。

环保板材：

指经过环保认证的板材，如E0级或E1级板材。这些板材使用的胶合剂含有较低的甲醛含量，符合环保标准。E0级板材的甲醛释放量≤0.05mg/m³，是国内环保级别中最高的一种。ENF级板材的甲醛释放量≤0.025mg/m³，是国标中最为严格的环保标准。

水性漆板材：

使用水性漆作为涂层，相比传统的溶剂型漆，释放的有害气体更少。水性漆板材具有良好的环保性能和装饰效果，可以减少室内空气污染。

UV板材：

表面经过紫外线固化处理的板材，涂层不含有害溶剂和甲醛，具有耐磨、防水、防污染等优点，适用于全屋定制家具的制作。

无醛生态板：

实现了甲醛含量的大幅降低，能够为用户提供无毒无味、即装即住的家居环境。这些板材符合国家或国际的环保标准，如E0级、E1级或更高的环保级别。

综上所述，实木板材、环保人造板材、植物纤维板、环保板材（如E0级和E1级板材）、水性漆板材和UV板材都是环保的全屋定制板材选择。选择时，建议根据具体需求和预算进行选择，同时注意查看板材的环保认证，确保其符合国家标准。