全屋定制中最环保的板材有以下几种推荐：

实木板材：

实木板材由天然木材制成，无任何化学添加剂，具有极好的环保性能和自然纹理。虽然价格较高且容易受潮变形，但其耐用性和稳定性使其成为许多人的首选。

生态板：

生态板使用低甲醛胶水，符合国家环保标准，表面可选用多种装饰材料，颜色和纹理丰富，适合不同装饰风格。虽然尺寸稳定性较差，容易变形，但其价格相对亲民，适合大众消费。

欧松板（OSB）：

欧松板通过高精度的工艺将大片刨花按一定方向层层铺装、热压而成，保留了天然木材的质感，环保性较高，且具有较高的内部结合强度。其加工难度相对较高，但适合橱柜的柜门和柜体制作。

无醛生态板：

无醛生态板实现了甲醛含量的大幅降低，能够为用户提供无毒无味、即装即住的家居环境。这种板材符合国家或国际的环保标准，如E0级、E1级或更高的环保级别。

环保刨花板：

环保刨花板由木屑和胶合剂制成，使用的胶合剂应该是无甲醛或低甲醛的。这种板材具有较好的耐久性和稳定性，价格相对较低。

环保密度板（MDF）：

环保密度板由木纤维和胶合剂制成，胶合剂应该是无甲醛或低甲醛的。这种板材具有较好的平整度和稳定性，适合用于定制衣柜。

竹板材：

竹子生长速度快，富含纤维素和矿物质，是一种环保的材料。竹材的硬度和强度与传统的木材相当，同时还具有抗菌、防腐等特性。

硬质木纤维板：

硬质木纤维板由高密度纤维板加工而成，具有环保、防腐、防潮、防火等特性，同时硬度和强度也比传统木材更高。

石塑板材：

石塑板材由石粉和PVC树脂等材料组成，具有环保、耐用、隔音等特点。

综合考虑，如果对环保性能有较高要求且预算允许，实木板材和无醛生态板是最佳选择。如果注重性价比和加工便利性，生态板、环保刨花板和环保密度板也是不错的选择。此外，竹板材和硬质木纤维板等新型环保材料也值得考虑。