关于养殖多少头猪需要环保审查，有以下规定：
《建设项目环境影响评价分类管理名录》规定
猪常年存栏量3000头以上。
年出栏5000头猪及以上，无论面积多大，都需要编制环境影响报告书，并委托有资质的单位进行环评。
《关于进一步做好当前生猪规模养殖环评管理相关工作的通知》
年出栏量5000头以下的生猪养殖项目，只需在线填写环境影响登记表备案，不需要办理环评审批。
地方环保部门的规定
养殖50头以上的猪场需要到县环保局办理手续。
养殖100头以上的猪场可能需要办理营业执照，具体看地方环保部门的评估。
综合以上信息，可以得出以下结论：
养殖3000头以上的猪需要编制环境影响报告书，并进行环评。
养殖5000头以上的猪需要编制环境影响报告书，并进行环评，同时需要办理相关的审批手续。
养殖50头以上至5000头以下的猪需要办理环境影响登记表备案，不需要办理环评审批，但可能需要到县环保局或镇政府办理相关手续。
养殖50头以下的猪，根据地方环保部门的具体规定，可能需要办理营业执照或进行其他环保手续，但不需要进行环评审批。
建议根据具体养殖规模和当地环保部门的要求，进行相应的环保手续办理和环评工作，以确保合法合规养殖。
