关于猪的养殖数量与环保管理的关系，以下是一些具体的规定：
50头以上：
根据《环境保护法》第四十九条，农村养猪50头以上由环保局管。养殖场的选址应当合理，远离农村的水源，并有配套的环保除污染设施设备，编制环境影响评价报告表。涉及环境敏感区的养殖场应编制环境影响评价报告书。
3000头以上：
根据《建设项目环境影响评价分类管理名录》，猪常年存栏量3000头以上的养殖场需要编制环境影响评价报告书，其他规模的养殖场应编制环境影响评价报告表。
5000头以上：
年出栏5000头猪的项目，无论面积多大，都需要做环境影响报告书的项目，需委托有资质的单位做环评，然后报批，从设计施工到运行都要按照环保要求进行。
50头以下：
根据《关于进一步做好当前生猪规模养殖环评管理相关工作的通知》，目前养猪50头以下的猪场不需要办理环评。
综合规定：
综合以上信息，可以得出以下结论：
农村养猪50头以上需要办理环评手续。
年出栏量5000头以下的生猪养殖项目只需在线填写环境影响登记表备案，不需要办理环评审批。
年出栏量5000头以上的生猪养殖项目需要编制环境影响报告书，并进行环评审批。
建议：
如果养殖规模在50头以下，可以不需要办理环评手续。
如果养殖规模在50头以上至5000头以下，需要在线填写环境影响登记表备案。
如果养殖规模在5000头以上，需要编制环境影响报告书，并进行环评审批。
